おいしいドレッシングでサーモンマリネ
2010年 10月 10日
スモークサーモンでマリネ。
今日は、とってもおいしいドレッシングができたので、それをつかって簡単マリネにしました。
【スモークサーモンのマリネ】
スモークサーモン 2~3枚
アボカド 半分(手を切らないようにね 爆)
玉ねぎ 1/8個
ドレッシング(↓のレシピ参照) 大さじ3
粉チーズ 大さじ1
スモークサーモンは食べやすい大きさに手でちぎり、アボカドは約1.5センチの角切り
玉ねぎは薄くスライスして水にさらしたあとしぼっておく
ボウルにすべての材料を入れて、あえるだけ!
【美味しいドレッシング 出来上がり量は約1/2カップ】
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ(チューブのすりおろしで1センチくらい)
酢 大さじ3
オリーブオイル 大さじ3
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ2
マスタード 小さじ1/2(粒入りがいい)
胡椒 少々
上のすべての材料をフードプロセッサーにがーっとかけたら出来上がり♪
フープロがないときは、玉ねぎとにんにくはすりおろしてください。
白はもちろん、軽めの赤にも合うと思います。
酸味のあるマリネだからやや甘口の白にも合うんじゃないかな!
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週末はワインを飲もう★